Was ist pegane Ernährung?

(26.02.2018) Pegane Ernährung ist der neueste Foodtrend! Richtig gehört: Nicht vegan, sondern pegan! Dabei handelt es sich um eine Mischung aus der Paleo-Diät und veganer Ernährung.

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Bei diesem Foodtrend sind verarbeitete Kohlenhydrate wie Nudeln, Brot, Reis und Kartoffeln nicht erlaubt. Auch Zucker wird so gut es geht vermieden. Stattdessen liegt der Fokus auf pflanzlicher Kost. Fleisch wird nur in kleineren Mengen als Beilage gegessen.

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Ernährungsexpertin Martina Tischer sagt dazu:

"Es gibt durchaus viele Vorteile, da bei der peganen Ernährung Zucker reduziert wird. Es wird darauf geachtet, dass möglichst wenig bis gar keine verarbeiteten Lebensmittel mit Farb-oder Konservierungsstoffen konsumiert werden. Das ist generell ein guter Ansatz. Trotzdem gilt: je strenger eine Ernährungsweise ist, desto mehr Zeit muss man investieren."

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