Trüffelauktion in Italien

130.000 Euro für Delikatesse

(14.11.2023) 130.000 Euro für einen Pilz? Was sich zunächst kurios anhört, ist am Sonntag bei einer Auktion in Italien zur Realität geworden. Ein Bieter aus Hongkong hat 130.000 Euro für zwei weiße Trüffelknollen bezahlt. Insgesamt bringen die beiden Luxus-Lebensmittel zwei Kilogramm auf die Waage. Die Trüffel-Versteigerung in Alba im Piemont gilt als die exklusivste ihrer Art. Per Video haben Gourmets aus der ganzen Welt, darunter auch aus Wien, mitgeboten.

Jährliche Trüffelauktion

Seit mehr als 90 Jahren findet die jährliche Trüffelauktion in Alba statt, die Wohltätigkeitszwecken dient. Am Sonntag wurden Trüffel im Wert von 482.000 Euro versteigert. Weiße Trüffel werden in der Region Alba jährlich vom 21. September bis 31. Jänner gesammelt.

Kostspielige Angelegenheit

Der Preis für das edle Lebensmittel hat es in sich. Weiße Trüffel von Spitzenqualität können gerne 3.500 Euro pro Kilo kosten. 200.000 Trüffelsammler versuchen in Italien jährlich ihr Glück. Der Umsatz hat es dafür in sich: 500 Millionen Euro pro Jahr. Wegen ihres einzigartigen Duftes und Geschmacks erzielen Trüffel aus Alba seit Jahren Höchstpreise. Um die seltenen "Diamanten der Küche" zu finden, die bis zu 30 Zentimeter unter der Erde in den Wurzeln von Eichen, Kastanien oder Pappeln gedeihen, werden meistens Trüffelhunde eingesetzt, die die Knollen mit ihren exzellenten Spürnasen erschnüffeln.

Delikatesse

Die weiße Trüffel gilt als teuerste Delikatesse der Welt. Gourmets verspeisen sie grammweise, hauchdünn gerieben, in Italien am liebsten über Pasta. Alljährlich wird die kostspielige Spezialität von Oktober bis Dezember in Italien vor allem in den Regionen Umbrien, Toskana und Emilia-Romagna gesucht und gefeiert.

(KS/APA)

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